lundi 11 juin 2012
La Guerre des Cupcakes à New York - Fin
Et voici le dernier volet de ma trilogie des cupcakes avec plusieurs endroits présents aux quatre coins de Manhattan. Promis, c’est la dernière fois et je ne vous ferai plus languir avec ces petites merveilles.
Amy’s Bread
Une chaîne de boulangeries, on en trouve plusieurs sur Manhattan, même dans le Chelsea Market. Ma préférée reste celle de Bleecker Street dans le West Village. Amy’s Bread propose une bonne sélection de pains et du bon café, mais les cupcakes (pourtant très jolis) sont trop écœurants à mon goût. Profiter d’autres pâtisseries proposées si vous comptez vous y rendre.
Babycakes
A la frontière Lower East Side et Chinatown, Babycakes est une boulangerie à la décoration tout droit sortie des sixties, mais surtout ne propose que des pâtisseries aux ingrédients naturels. Pas de sucre blanc donc mais l’utilisation de syrop d’agave. Soucieux des allergies en tout genre, Babycakes exclut également œufs, gluten, soja et tout produit laitier. Mais alors, que reste-t-il dans les cupcakes ? Secret bien gardé par la maison, à vous de goûter ! Vous trouverez cupcakes, muffins, donuts, brownies, apple pies, gâteaux et cookies en tout genre qui sauront ravir les gourmands. Un goût original à tester qui a déjà été adopté parmi les stars hollywoodiennes en vogue. Envie de faire (ou vous faire) un cadeau? Je vous recommande leur livre aux recettes plus Yummy les unes que les autres.
Alice’s Tea Cup
Je vous ai déjà parlé de cet endroit qui m’a conquis ici, Alice’s Tea Cup propose de merveilleux cupcakes qui iront parfaitement avec leur cinquantaine de variétés de thé ! Etant donné le décor charmant, je vous conseille de vous assoir et d’en profiter. Des recettes basiques mais savoureuses et une équipe très sympathique.
Two Little Red Hens
Une boulangerie américaine de l’Upper East Side où je n’ai pas encore testé les cupcakes. A en croire ma chère amie Emilie (fan de cupcakes !), Two Little Red Hens propose "les meilleurs cupcakes de New York" ! Et comme on peut faire lui faire confiance, c’est bien évidemment un endroit sur ma to-test-list !
Voilà pour cette sélection. J’espère qu’elle vous a plu. Il y en a encore tellement d’autres à tester et que je pourrais y passer mes journées et gonfler (non non pas grossir!) à vue d’œil. A bientôt pour d’autres nouvelles new-yorkaises.
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vendredi 8 juin 2012
La Guerre des Cupcakes New-Yorkais - Part 2
Et voici comme promis la deuxième partie de ma traversée
culinaire dans l’univers du cupcake New-Yorkais. La liste est longue, il y aura
donc une troisième et dernière partie à venir.
Baked by Melissa
Seulement en vente à emporter, Mélissa fait des mini-cupcakes
sa spécialité. Une idée qui lui est venue en période de crise où elle souhaitait
proposer ses produits à $1 pièce. Savoureux et parfaits pour les gourmandes qui
veulent garder la ligne, ces bouchées sauront vous séduire. Le plus gros
challenge est de ne pas trop en dévorer au risque de vous coûter cher, d'un
point de vue financier et calorique. Les boutiques fleurissent un peu partout
sur Manhattan. Mes favoris sont le Cookies & Cream, Red Velvet et Cookie
Dough. Côté novateur: Mélissa a lancé une application Ipad pour vous donner l’occasion
de créer vous-même le cupcake de vos rêves.
Butter Lane Cupcakes
Encore une boutique exclusivement dédiée aux cupcakes,
Butter Lane se différencie par la composition du glaçage. Vous avez donc le
choix entre un glaçage traditionnel à l’américaine (au sucre et beurre) ou un glaçage
à la française (à la texture meringuée et plus légère grâce aux blancs d’œuf).
Butter Lane compose ses cupcakes uniquement avec des ingrédients purs pour le côté
« healthy ». N’hésitez pas à goûter au Cookie Dough Cupcake !
Située dans l’East Village, une nouvelle cupcakerie vient d’ouvrir à Park
Slope, Brooklyn.
Eleni’s
Chez Eleni’s, vous trouverez beaucoup de cookies mais aussi bien
entendu des cupcakes. La boutique la plus typique se trouve dans le Chelsea
Market. Des cupcakes très simples mais d’une beauté; on n’oserait à peine y goûter !
Et pourtant, prenez votre photo, ouvrez la bouche et dégustez ! De
délicieux cupcakes (surtout le Red Velvet !) aux saveurs traditionnelles.
Tous les produits Eleni’s sont garantis sans noix. Fort de sa carrière dans les
média, sa créatrice a su marketer ses produits auprès des People et les
proposer dans de prestigieux établissements New-Yorkais. Une réputation qui n’est
plus à faire.
Crumbs Bake Shop
Crumbs est un peu le Starbucks des cupcakes. Vous en trouverez
partout dans la Grosse Pomme. De toutes les tailles, de la bouchée au super-méga-trop-maxi
cupcake, vous pourrez trouver un large choix avec plus de cinquante saveurs.
Personnellement, je n’ai gouté qu’au gâteau Red Velvet, pour un anniversaire, qui
était succulent mais très bourratif. Trop fainéant pour vous déplacer ?
Crumbs vous livre à domicile.
To be continued…
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mardi 5 juin 2012
La Guerre des Cupcakes à New York
Le cupcake est aux New-Yorkais ce que le fromage est aux Français:
INTOUCHABLE! La folie ne s'estompe pas, pour la plus grande joie des locaux,
mais surtout des touristes. Vous trouverez ces petites merveilles partout:
cupcakeries, boulangeries, cafés ou restaurants. Tout au long de la semaine, je
vous propose un petit tour d'horizon, des endroits les plus connus au plus
insolites.
Magnolia Bakery
C'est la cupcakerie de référence rendue célèbre grâce à nos compères de Sex & the City. Plusieurs spots sur Manhattan mais la plus typique reste celle de Bleecker Street dans le West Village. Les cupcakes sont délicieux et les amateurs de glaçage au beurre seront ravis. À toute heure de la journée, vous risquez d'y faire la queue et les employés ne sont pas des plus charmants, mais votre gourmandise sera satisfaite. Personnellement, je préfère leur Banana Pudding servi dans un joli pot en carton. Avec des rondelles de bananes, de la crème pâtissière (à tomber!) et du gâteau moelleux - le tout mixer: c'est juste une tuerie foudroyante pour les papilles.
Sprinkles Cupcakes
Ouvert l'été dernier sur Lexington avenue, cet endroit ne vend que des cupcakes.
Une variété des saveurs très étudiée et ils ne manquent pas de nous proposer
des recettes éphémères chaque mois. Glaçages et gâteaux très bons, si comme
moi, vous n'êtes pas fan du glaçage au beurre, optez pour le "chocolate
marshmallow" et sa ganache. L'endroit est petit mais vous offre la
possibilité de vous assoir et les employés sont sympathiques.
Adeptes des bons plans? Abonnez-vous à leurs pages Facebook! Ils publient
chaque jour sur leurs murs deux mots magiques. Les 50 premières personnes qui
chuchotent le mot en boutique reçoivent un cupcake gratuit. Sur la page
Sprinkles Cupcakes, le mot est publié vers 12h30, sur Sprinkles cupcakes New
York, le mot magique est vers 17h30.
Sprinkles a ouvert le premier distributeur automatique à cupcakes à Los Angeles l'été dernier. Fort de son succès, un distributeur est prévu sur Manhattan cet été.
Sprinkles a ouvert le premier distributeur automatique à cupcakes à Los Angeles l'été dernier. Fort de son succès, un distributeur est prévu sur Manhattan cet été.
Georgetown Cupcakes
Venu du célèbre quartier étudiant de Washington DC, cette cupcakerie a élu
domicile dans SoHo et est de loin ma préférée. Les saveurs sont audacieuses et
délicieuses, les employés très serviables et le lieu vous donne la possibilité
de déguster votre cupcake sur place en vous reposant. Une ambiance très « girly »
avec les emballages en carton rose et même un Kitchen Aid rose à paillette
assez surprenant. Aussi, leur recette de glaçage est beaucoup moins lourde
(plus légère serait le plus gros des mensonges diététiques). Mes préférés sont
Chocolate², Chocolate3, Vanilla Birthday et Red Velvet...
Voilà
pour aujourd’hui, la suite est à venir. :)
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